港式茶餐厅招牌菜全集 - 港式茶餐厅经典菜谱合集

港式茶餐厅经典菜谱合集

港式茶餐厅是香港独特饮食文化的代表之一，以风味独特、菜肴丰富多样而闻名。 下面我就给大家介绍一些经典的港式茶餐厅菜谱。

1.港式奶茶

港式奶茶是一种深受人们喜爱的经典饮品，以红茶和牛奶为底料制成。 先将红茶冲泡出浓郁的香气，然后加入适量的糖和牛奶，搅拌均匀。 这款奶茶味道浓郁、顺滑、香甜可口。

2.炒米粉

炒米粉是早餐、午餐和晚餐中常见的一道美食，在港式茶餐厅中很受欢迎。 制作时，先将米粉放入沸水中焯一下，捞出备用。 然后锅中加入适量的油，烧热。 加入洋葱、姜和大蒜，炒香。 然后加入肉和蔬菜，翻炒均匀。 最后加入米粉。 与调味料炒匀即可食用。 此菜色香味俱全，口感鲜美。

3. 菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉是一道经典的港式菜肴，以其酸甜可口、色泽浓郁而深受人们喜爱。 制作时，先将猪肉切成小块，用盐、胡椒粉、淀粉腌制一会儿； 然后锅中加入适量油烧热，放入腌制好的肉块快速煎至表面金黄； 然后加入洋葱、青椒等，将配料炒香； 最后倒入番茄酱、白醋、白胡椒等调味料，拌匀，加适量水，小火煮至酱汁浓稠。 最后，在食用前加入新鲜的菠萝丁以提味。

4. 甜点拼盘

点心是港式茶餐厅的组成部分，包括各种小吃和糕点。 点心拼盘通常包括烧麦、虾饺、叉烧包等多种不同口味的点心，可以满足顾客不同口味的需求。 此菜既美观又美味，是茶餐厅的经典之选。

5、蛋挞

蛋挞是港式茶餐厅最受欢迎的甜品之一。 制作时，先将面粉、黄油和水混合成面团，放入冰箱冷藏一会儿； 然后将蛋黄液与牛奶、细砂糖混合均匀； 然后将面团擀平放入模具中，并在底部和边缘划线； 最后倒入蛋液至模具八十满，放入预热好的烤箱180度左右烤15-20分钟。 这道甜点外皮酥脆，内里柔软香甜。

总结

以上介绍了几款经典的港式茶餐厅菜谱，包括代表性的奶茶、炒米粉和菠萝糖醋排骨，还有必不可少的点心拼盘和蛋挞。 这些菜肴以其独特的风味和口感吸引了众多食客，成为港式茶餐厅文化中不可或缺的一部分。